なんかフランスですねぇ。こういうレストランぽい料理をすると、いい気分になります＼(＾＾)／久しぶりに納得のいく出来、味でした。なんと言っても肉の焼け具合がいい！！！ソースの３種類のキノコもおいしかったです。ソースについては生クリームにカレー…
僕の大好きな料理です。フォメドポワゾン（魚のスープ）とサフランを使った本格パエリアです。オリーブオイルが効いておいしかったです。もちろん初めてですが、案外簡単で驚きました。うちのホットプレートが古くて焼きむらがあって、きれいにできたと思い…
忙しかったので更新が遅れました。ちなみにGWは新潟の八海山辺りに行ってきました。原産地で食べる魚沼産コシヒカリはおいしかったです。お替わりしました。父は有名な八海山(日本酒)と八海山泉ビールをおいしそうに飲んでいました。串焼きは翌日の夕飯です…
今日はお昼が重たくて、お茶漬けだったので特に記事がないのですが、面白い本を読み終わったので感想というか報告します。食品添加物の神様と呼ばれた安倍司さんが食品の世界の裏側を紹介します。テレビで見て知った訳なんですが、とてもおもしろいし、恐ろ…
今回もちょっと手の込んだ料理です。オーヴンでなかなか焼き上がりませんでした。あと、レシピには普通の卵で載ってるんですが、うちではいつもウズラ卵を使っています。ソースは、この前のレンコンハンバーグの残りにケチャップとウスターソースを混ぜて作…
今日はちょっと本格的な魚料理にしました。まあちょっと親が手伝いましたが、イワシの手開きぐらいです。手開きは母に最初だけ教わり、きれいにできました。野菜を結構使っています。レタス3分の1個、トマト1個、タマネギ半個です。魚料理ってなんかこー、肉…
毎度ながら、両親が仕事で遅くなり夕飯は自分で作ることになりました。肉じゃがは難しいと思いましたが、いい出来になりました。味付けが少々濃くなっちゃいました。けんちん汁は二回目なのもあってうまくできました。でも全体的に時間がかかり過ぎました(´_…
ソースまでよくできてとってもおいしかったです。れんこんでハンバーグ?!って感じですが、食感がいいです。初めて自分でハンバーグをつくりました。混ぜる作業など、いい経験になりました。ハンバーグを焼き上げるときは油が散って恐かったです。こういうの…
また炊き込みご飯です。旬のたけのこはおいしいですなんて、しみじみ思ってます。たけのこを使ったのは初めてでしたが、水煮した後のものだったんですが、切りやすい食材でした。炊飯器から具があふれそうな量で翌日の分まで作れました。とてもおいしいです(…
学校の創立記念でうちにいます。今日もCOOKPADの力を借りました。なんか、いつも食べない味のカレーを作ってみたかったんです。期待通りのおいしさでしたが、ちょっと甘口ですね。野菜はタマネギとトマトジュースだけだし、それこそ簡単です。 参考／COOKPAD…
両親のリクエストで今度は注意深く焼きビーフンを仕上げました。前回の2倍の量で2倍疲れたし、時間もかかりました。もちろん味も2倍！でも、なんか本の見本写真と色合いが違います。炒め過ぎなのかもしれませんが、評判はよかったですよ。あと一番嬉しかった…
揚げ物を経験したほうがいいということで母と共同制作。小麦粉をたくさんつけたので思っていたほど油が飛び散ることはなかったです(＾。＾;)そしてなんと、はじめて鯖というか魚を捌きました。といっても3つのうち1つですが・・・印象的なのは魚の触り心地。…
とうとう学校がスタートしました。始業式は両親と同じ原因不明の病でお休み。しょっぱなからそんなんで大丈夫かなと不安でしたが、担任も悪い人ではなさそうだし、まあいい一年を送れると思います。さて、これからは学校関係で週末しかお料理できません。だ…
結構うまくできました。お米を炒めたのは初めてで少しこがしちゃいましたけど。あと、水の量が多かったようでピラフっぽくなかったです。 参考／オレンジページＣＯＯＫＩＮＧごはんの本
またチャレンジしました。今度は具を先に作り、麺がすっかり浸かる深い丼に具をすべて入れてタイマーと蓋も用意しました。準備万全だったのに、なんか、麺の味がいまいちなんですよね。まだうちにダンボールごとあるんで研究対象ってとこです。
うちにたらこがあったのでやってみました。醤油を入れすぎたのかとてもしょっぱくなってしまい、弟がブーブー言って残したいなどと言い出しました。自分も食べたくなかったのですが、やはり全部食べました。もちろん弟も。高血圧になるのではとこの歳で心配…
実は昨日の話なんですが、料理日記なんで、今日に繰り上げました。よくわかりませんが、両親がご病気だそうで、Let's cooking!!鳥インフルエンザじゃないそうです(安心)。さて、夕食は二品作ることにしました。両方とも時間がかかりました。昼も鶏肉だったの…
今日も母が病気で、父は出掛けて(>_
またまた“らでぃっしゅぼーや”の力をお借りしました。やっぱ３分はいいです。それに缶詰のコーンと乾燥ワカメ、モヤシ、チャーシュー、メンマを入れました。
野菜を入れる順番を間違えました。味付けは結構よかったです。なんか毎回ミスしてるような気がします(^^ゞ 参考／上沼恵美子のおしゃべりクッキング20巻
とても簡単でおいしいフルーチェを作ってみました。牛乳入れただけですけど。僕は初めて知ったのですが、フルーチェは母(43歳)の子どもの頃からあり、作って食べたことがあるそうです。僕はてっきり新しい食品だと思って、最近の食いもんは便利になったなぁ…
母が美容院に行ってくると言うので仕方なく昼飯は自分で作る羽目になりました。二回目だし、簡単なのでまぁちょろかったです。といってもレシピの二倍の四人分だからか、フライパンから溢れそうでした (＾_＾;)今回はタマネギを粗く切ったために僕の嫌いなタ…
久しぶりに本格的っていうかやりがいのある料理でした。レシピはルウの箱にかいてありました(＾_＾;)肉を切るのが多少手間がかかったくらいで結構簡単にできました。間違いといえばタマネギを半個みじん切りにしてしまったことですね(._.)まあ、おいしかった…
今日はうちで毎週とっている“らでぃっしゅぼーや”の即席中華麺を使ってラーメンを作りました。具はモヤシ、乾燥ワカメ、缶詰のコーン、メンマ、スライスの豚肉（チャーシュー）です。味はカップ麺に似ています。
火を使うのがササミだけだったのもあって大きな間違いはありませんでした。イリゴマが家になかったのでスリゴマをすることにしました。 参考／カツ代の台所
前回あまり思うようにいかなかったので無難なチャーハン系にしました。卵と野菜のいれる順番をまちがえたけれど、適当に調整して最終的に味は問題なかったです。 参考／カツ代の台所
・・・全然“あんかけ”にならなかった。片栗粉の量が間違ったのだろうか、片栗粉を扱うのはやっぱ難しい(>_上沼恵美子のおしゃべりクッキング20巻
今回はこども用を卒業して母の好きな料理番組の本を使いました。写真が多くきれいでわかりやすかったです。でも、牛丼にのせる松の実を一度全焼させてしまいました（T_T） 二度目はうまくいきました。 参考／上沼恵美子のおしゃべりクッキング20巻
母が風邪で夕飯は僕が作ることになりました。やっぱ最初なので子ども用の料理本を見ました。一番うまそうなのと簡単そうなのを夕飯に選びました。出来上がりは初心者にしてはうまいと思いましたがピラフは具が少なくて味がはっきりしなかった。クラムチャウ…
