イワシの重ね焼き

今日はちょっと本格的な魚料理にしました。まあちょっと親が手伝いましたが、イワシの手開きぐらいです。手開きは母に最初だけ教わり、きれいにできました。野菜を結構使っています。レタス3分の1個、トマト1個、タマネギ半個です。魚料理ってなんかこー、肉なんかとは違いますね。手がかかるし、味も奥深い・・・。僕はタマネギの味に少し驚きました。初めて口にした甘みでした。で、トマトがおいしいんです。パセリはなかったんで諦めました。　参考／non-no　魚介料理　SENSE-UP SERIES 7