揚げ鯖の和風あんかけ

揚げ物を経験したほうがいいということで母と共同制作。小麦粉をたくさんつけたので思っていたほど油が飛び散ることはなかったです(＾。＾;)そしてなんと、はじめて鯖というか魚を捌きました。といっても3つのうち1つですが・・・印象的なのは魚の触り心地。何とも言えない新鮮さを感じました。今日はあまり活躍できなかったので明日も頑張ることにします。　参考／オレンジページ　オレンジテーブル1“毎日のおかず”